Plastikmüll ist zur Zeit eines der meist beachteten Umweltthemen. Es vergeht fast kein Tag, an dem nicht über die umweltschädlichen Folgen von Plastik berichtet wird: Jede Sekunde gelangen große Mengen Plastik, oder besser gesagt Kunststoff in die Umwelt: Meist über das Abwasser in die Flüsse und die Meere, wo es sich ansammelt und zu einer großen Gefahr für Pflanzen, Tiere und letztendlich für uns Menschen selbst wird. Die logische Konsequenz ist, den Plastikabfall möglichst zu verringern und soweit möglich auf Plastikartikel zu verzichten. Leichter gesagt als getan, denn in unglaublich vielen Produkten, die du täglich benutzt, ist Kunststoff enthalten. Es genügt also nicht, nur auf die klassische Plastiktüte vom Supermarkt zu verzichten. Du musst schon sehr genau hinschauen, denn Plastik ist in so vielen Produkten versteckt, dass du es kaum glauben wirst.

Einkaufen ohne Plastik

Im Zuge der Debatte um mehr Nachhaltigkeit ist das Thema Plastik in den letzten Jahren verstärkt in den Fokus gerückt. Neben neuen technischen Verfahren, wie man Plastikmüll aus den Meeren fischen kann oder besser recycelt... weiter lesen

Das meiste Plastik geht durch den Ausguss

Eine riesige Menge Kunststoff spülen wir jeden Tag unbemerkt durch den Ausguss in die Kanalisation, denn in fast allen Shampoos, Duschgels, Peelings, Zahnpasta und ähnlichen Produkten ist Plastik versteckt. Es wird geschätzt, dass allein durch die Kosmetikindustrie jährlich mehrere hundert Tonnen Kunststoffe verarbeitet werden, das du dann in deinen Kosmetikprodukten versteckt in die Umwelt abgibst. Dazu kommen fast alle Wasch- und Putzmittel, in denen ebenfalls Plastik in flüssiger oder fester Form versteckt ist. Auch viele Textilien enthalten heutzutage Kunststoffe, normalerweise mit so klangvollen Namen wie Polyacryl, Polyamid oder Polyester. Mit jeder Wäsche landet ein gewisser Teil Plastikpartikel in unserem Abwasser.

Auch in Klopapier ist Plastik versteckt

Der umweltbewusste Verbraucher benutzt selbstverständlich Recycling-Klopapier. Das ist gut gedacht, allerdings beförderst du mit jedem Blatt Klopapier wiederum jede Menge Kunststoff ins Wasser. Denn das für das Recycling benutzte Rohmaterial besteht nicht ausschließlich aus Papier und Pappe, sondern ist durch vielfältigstes verstecktes Plastikmaterial verunreinigt. Das können Klebestreifen auf dem Verpackungskarton sein, beschichtete Verpackungen oder Klebestoffe, mit denen verschiedene Verpackungsmaterialien miteinander verbunden sind. Alle diese Stoffe finden sich im Recycling-Papier wieder.

Plastik in Lebensmitteln – irgendwie eklig, oder?

In einer Untersuchung wurden in 80 Prozent der geprüften Mineralwasser Mikroplastik, also extrem kleine Plastikteilchen, gefunden. Es stammt entweder von der Verpackung oder ist beim Abfüllen ins Wasser gelangt. Ebenso verhält es sich mit Tafelsalz. In fast 90 Prozent der geprüften Tafelsalze wurden versteckte Kunststoffe entdeckt. Konservendosen sind oftmals innen mit Kunststoff überzogen. Dieses kann ebenfalls von dort in die Lebensmittel gelangen. Viele Lebensmittelverpackungen enthalten Kunststoff – zum einen,  um diese stabiler zu machen, zum anderen, damit die Lebensmittel darin länger haltbar bleiben. Dieses versteckte Plastik wird ebenfalls an die Lebensmittel abgegeben. Zusätzlich dazu nimmt jeder von uns einer aktuellen Studie zufolge mit jeder Mahlzeit hunderte winziger Plastikpartikel zu sich, die durch die Luft fliegen und sich auf unserem Essen absetzen. Die kleinen Plastikteilchen stammen überwiegend aus Teppichen und Möbeln.  

Genau betrachtet gibt es mittlerweile kaum mehr ein Produkt in unseren Supermärkten, in dem nicht irgendwie Plastik versteckt ist. Zu den bereits genannten Produkten gesellen sich beispielsweise noch Buntstifte, Tampons, Zigarettenfilter, Kaugummis, Kaffeefilter, Bier, Nagellack, und so weiter. Plastik ist praktisch überall zu finden – und mittlerweile sicherlich auch in deinem Körper.

Im eigenen Alltag auf Nachhaltigkeit achten

Das Thema Nachhaltigkeit wird immer bedeutsamer und gerade Plastik gerät immer mehr in Kritik. Unmengen des nicht abbaubaren Materials verschmutzen die Ozeane... weiter lesen

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Es gibt einige Dinge, die du beachten musst, wenn du ans Blutspenden denkst. Darüber hinaus gibt es aber auch nützliche Tipps, die dir dabei helfen sollen, das Blutspenden besser zu vertragen. Doch bevor du dich damit auseinandersetzt, wäre es ratsam, dass du prüfst, ob du als Spender qualifiziert bist. Denn es gibt ein paar Regeln, die dich als Spender zeitweise oder vollkommen disqualifizieren können. Es gibt selbstverständlich Tipps für die betroffenen Personen, die das Blutspenden wieder problemlos möglich machen können.

Das qualifiziert dich zum Blutspenden

Etwa 33 % der Menschen in Deutschland sind potenzielle Spender. Nur 3 % spenden tatsächlich. Dabei helfen Blutspenden bei der Behandlung zahlreicher, schwerwiegender Krankheiten und sind ungemein wichtig für die behandelnden Krankenhäuser. Zunächst einmal die Rahmenbedingungen: Du musst mindestens 18 Jahre jung und höchstens 68 Jahre alt sein. Als Mann darfst du 6 mal im Jahr spenden, als Frau nur 4 mal. Dabei geht es um den Eisengehalt des Körpers, der bei Frauen aufgrund der Menstruation länger braucht, bis er wieder regeneriert ist. Das dauert bei Männern in der Regel etwa zwei Monate, bei Frauen jedoch etwa einen Monat länger. Jedoch gibt es auch Ausnahmen – nicht jeder erreicht so schnell wieder ausreichende Eisenwerte. Von Experten gibt es Tipps, wie man den Eisenhaushalt nach den Blutspenden besser reguliert. Die Eisenprophylaxe zum Beispiel direkt nach der Blutentnahme ist optional und hilft ungemein. Auch eisenreiche Ernährung und Flüssigkeitszunahme sind gute Tipps für die Gesundheit und zum Blutspenden selbst. Ferner darfst du vier Monate nach dem Stechen eines Tattoos oder Piercings nicht spenden. Gute Tipps, um das zu umgehen, sind zum Beispiel Blut zu spenden, bevor du dich stechen lässt und die Regenerationszeit teilweise auch mit der Auszeit zu verbinden. Wenn du Antibiotika eingenommen hast oder eine Endoskopie hinter dich gebracht hast, gilt diese Auszeit auch. Nach größeren Operationen oder Unfällen fällst du auch zeitweise aus dem Bereich der qualifizierten Spender. Gar nicht spenden darf, wer in seinem Leben ein Suchtmittel zu sich genommen hat oder an Epilepsie leidet. Auch vorherige Erkrankung an Malaria oder Blutarmut disqualifizieren dich.

Das passiert mit deinen Blutspenden

Blutspenden sind wichtig: Täglich werden etwa 15.000 Blutspenden für Behandlungen verwendet. Es gibt keine wirkliche Reserve an Blut....weiter lesen

Hierauf solltest du vor der Spende achten

Tipps zur Ernährung, die schon weit vor der Spende zu beachten sind, gibt es einige. Milchprodukte, Fertiggerichte, Kaffee und Tee in Übermaßen sind allesamt nicht empfehlenswert, da sie den Eisengehalt im Körper negativ beeinflussen. Vitamin C aus Säften und Schorlen hingegen hilft bei der Eisenaufnahme. Tierische Produkte enthalten in der Regel viel Eisen, doch auch Gemüse verbessert die Eisenwerte. Die Nahrung sollte dementsprechend ausgerichtet werden. Vor und nach der Spende gibt es vom Deutschen Roten Kreuz hilfreiche Tipps zur Bewältigung. Das Wichtigste ist die Aufnahme von Flüssigkeit. Etwa 250 ml sollten direkt nach der Entnahme getrunken werden und am besten ganze 2 Liter davor. Du solltest natürlich auch satt zur Entnahme gehen, dabei jedoch möglichst nicht fettig essen. 30 Minuten solltest du dich nach dem Blutspenden ausruhen. Bis zu 12 Stunden solltest du danach warten, bevor du dich anstrengenden Dingen widmest. Sieh den Spendentag auch als Ruhetag an. Besonders der punktierte Arm sollte geschont werden.

Titelbild: pixabay, Belama

Jedes Jahr im Sommer, besonders wenn es sehr heiß ist, spüren die Menschen wieder diese unbändige Lust in sich –  der Drang nach Abkühlung von innen. Gerne reihen sie sich dazu in die lange Schlange vor der örtlichen Eisdiele ein und warten geduldig, bis sie an der Reihe sind. Erneut stellt sich die Frage: Welche Eissorten  nehme ich denn dieses Mal? Mindestens 30 unterschiedliche Sorten lachen dich an und die Entscheidung fällt unglaublich schwer, denn eine sieht besser aus als die andere. Eine eiskalte Farbenpracht, exotisch und ungewöhnlich, stellt dich vor eine schwere Entscheidung. Denn die Zeiten, in denen du zwischen 6 Eissorten auswählen konntest, sind längst vorbei. Neben Erdbeere, Schokolade und Vanille tauchen ganz viele neue Eissorten auf, mit Namen, die ungewöhnlich und zuerst auch fremd wirken. Kaum zu glauben, aus was man alles Eis machen kann. Komm mit auf diese kleine Reise durch die Tiefkühltruhe – damit dir beim nächsten Mal die Entscheidung leichter fällt.

Der Eis-Phantasie sind keine Grenzen gesetzt

Ein Trend ist ganz deutlich zu beobachten, wenn es um das Thema Eissorten geht: Ungewöhnlich muss es sein! Ganz klar hält Gemüse Einzug in die Eiswelt. Wenn du eh einen gesunden Lebensstil pflegst – dann probiere das nächste Mal doch einfach Karotten-, Sellerie- oder Rote-Bete-Eis aus. Und auch Kräuter schmecken total cool. Vor allem Basilikum korrespondiert ganz hervorragend mit Fruchteis-Sorten wie Erdbeere, Himbeere und Zitrone und gibt dem Eis das gewisse Etwas. Aber auch ein reines Petersilien-Eis ist total hipp. Eine ganz einzigartige Geschmacksnote entsteht auch, wenn man Fruchteis mit Balsamico-Essig verfeinert. Diese ungewöhnliche Kombination – vor allem mit Himbeere – schmeckt einfach unbeschreiblich gut. Und wer behauptet, dass ein Weizenbier immer nur im Glas serviert werden muss, der täuscht sich gewaltig. Der moderne Mensch schleckt neuerdings Weißbier aus der Waffeltüte. 

Können Eissorten tatsächlich stylish sein?

Es ist unfassbar, welche Namen auf den Schildern stehen und bestimmt bist du auch total neugierig, wie diese ungewöhnlichen Eissorten schmecken. Da gibt es doch tatsächlich eine Eissorte mit einer Farbe ähnlich wie bei Straßenbelag und – kaum zu glauben – sie heißt auch so. Bei der ungewöhnlichen Eissorte „Beton und Asphalt“  wird mit Speisekohle die Farbe erzeugt, den Geschmack liefern Vanilleschoten. Oder hast du eher Appetit auf eine rabenschwarze Eiskugel? Verkauft wird diese ungewöhnliche Sorte unter dem Namen „Darkside“, „Coconut Ash“ und „Black Mamba“. Die Farbe ist total speziell, wenn du aber die Augen zumachst, wirst du Vanille und Kokosnuss als Basis dieser Eissorte sofort identifizieren. Last but not least kannst du auch mal das trendige „Pat Bing Su“ probieren. Bei dieser koreanischen Spezialität wird aus Eiswürfeln eine Art Eisschnee hergestellt, mit Kondensmilch, Matchateepulver und – ja, du liest jetzt richtig – eingelegten Bohnen verfeinert. Der Geschmack ist ungewöhnlich, aber einzigartig. 

Wie du siehst, die Eistrends sind verrückt und hipp. Aber das Ausprobieren und Testen macht unglaublich viel Spaß. Lass dich einfach mal drauf ein und probier dich durch. Trau dich! Es erwartet dich eine wahre Geschmacksexplosion. 

Smoothie – Vitaminkick oder Kalorienbombe

Smoothies kommen ursprünglich aus den USA, wo der Amerikaner Julius Reed in seinem Saftladen den ersten Smoothie erfand. Jedoch schwappte der Trend erst in den letzten Jahren zu uns nach Europa über... weiter lesen 

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Als Craft Beer werden üblicherweise Biere bezeichnet, die handwerklich von unabhängigen Brauereien gebraut werden. Der Ursprung des Trends kommt aus den USA und mittlerweile ist auch Europa vor einigen Jahren auf die Trendwelle aufgesprungen. In Europa steht Craft Beer mittlerweile für Biersorten, welche innerhalb oder außerhalb des traditionellen Reinheitsgebotes alte oder ausländische Biere wieder beleben und neu definieren. In einer Zeit, in der alles von Großkonzernen diktiert und der breiten Masse angepasst wird, scheint die Craft Beer Bewegung als eine Art Trotzreaktion und revolutionäre Bewegung. Sich aus der Masse erheben und originell sein ist angesagt. Einheitlicher und lustloser Biergeschmack war gestern – Wiedererkennungswert und Handwerk werden auch in der Brauerei-Branche wieder groß geschrieben! Die kleinen Brauereien sprießen wie Pilze nach dem Regen und entwickeln immer neuere Biersorten. Qualität und Geschmack finden bei Bierliebhabern schnell Fans. Jetzt haben aber auch große Bierbrauereien den Trend erkannt und wollen beim Craft Beer Trend mitmischen. Mittlerweile gibt es auch von renommierten Herstellern vereinzelte Biersorten, die dem Craft Beer nahe kommen. Im folgenden Teil werden einige Sorten näher unter die Lupe genommen und es wird gezeigt, worauf du beim Kauf eines Craft Beers achten solltest.

Ein Dschungel, in dem du dich schnell verlieren kannst

Der Trend ist mittlerweile ein großer Dschungel, in dem du schnell den Überblick verlieren kannst. Es gibt viele Sorten von Craft Beer und hier werden dir die bekanntesten vorgestellt: Die bekannteste Sorte ist das Pale Ale. Ursprünglich aus hellerem Malz hergestellt, kann man dieses Bier als hopfig und blumig/fruchtig beschreiben. Gelegenheits-Biertrinker sind besonders von der Fruchtigkeit angetan. Das Indian Pale Ale entstand aus der Not im 19. Jahrhundert. Damals wollte man das Pale Ale haltbar machen, um den Weg von England zu den englischen Soldaten nach Indien möglich zu machen. Das bedeutete, dass das Bier einen höheren Hopfengehalt haben musste. Dadurch wurde es bitterer im Geschmack als das Pale Ale. Aus der Not entstanden, erobert es jetzt den Biermarkt auf der ganzen Welt. Das Stout ist ebenfalls eine weit verbreitete Craft Beer Sorte. Das schwarze bis tiefschwarze Bier ist besonders von Malz geprägt. Der Hopfen wird hier ein wenig vernachlässigt. Das Bier lässt sich mit vielen Zutaten brauen: Schokolade, Kaffeebohnen, Chili usw. Mit über 7 % ist das Bier aber auch auf der kräftigen Seite des Bieruniversums. Ein weiterer, noch nicht so bekannter Vertreter der Bierwelt ist das Porter. Es handelt sich um ein hell- bis mittelbraunes Bier, welches oft zarte Biscuit- oder Toast-Noten vereint. Der Geschmack ist oft etwas nussig. Für viele Bierliebhaber ist das Portbier eine elegante Methode, um in die Welt der dunklen Biere einzusteigen.

Craft Beer - mehr als nur eine Bierbewegung

Craft Beer ist ein Trend, welcher das Potenzial hat, mehr als nur einige Jahre den Welt-Getränkemarkt zu erobern. Angefangen hat es als Alternative zu etablierten Biermarken. Mittlerweile erschaffen die kleinen Brauereien schon lange keine Nischenprodukte mehr. Die Craft Biere sind nicht nur in Spezialgeschäften zu finden, sondern finden den Weg in fast jede Kneipe und vor allem auch manche Supermarktregale. Der Craft Beer Zug rollt unaufhaltsam weiter!

Titelbild: unsplash, BENCE BOROS

Kennst du dieses Problem auch? Draußen herrscht eine Bullenhitze und trotzdem hast du Hunger. Die klassischen Gerichte sind schwer zu verdauen und machen müde. Versuch es doch einfach mit einem leichten Sommergericht, das schnell zuzubereiten und auch kalorienarm ist. 

Ein Low-Carb Sommergericht: Soja-Nudeln mit Zucchini und Parmesan

Die passende Alternative zu klassischen Nudeln sind Soja-Nudeln. Diese sind ohne Kohlenhydrate, also Low-Carb.

Du benötigst für zwei Portionen dieses Sommergerichts:

• 300 Gramm Nudeln
• 1 mittelgroße Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 50 ml Milch
• Parmesan

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Die Zucchini waschen (gegebenenfalls schälen) und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und hacken.

Das Öl in eine Pfanne geben und die Zucchiniwürfel leicht anbraten. Danach den Knoblauch untermischen. Wenn die Zucchiniwürfel nicht mehr ganz hart sind, gibst du die Milch dazu. Danach kommen die Nudeln in die Pfanne und alles wird gut durchgemischt. Nach Bedarf würzen und mit Parmesan vermischen.

Dies ist keine Zauberei und schon ist das leichte Sommergericht fertig, das sogar kalorienreduziert ist.

Hähnchenbrustfilet mariniert - das leichte Sommergericht, das warm oder kalt genossen werden kann

Für dieses leckere, leichte Sommergericht benötigst du:

• 300 Gramm Hähnchenbrustfilet
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Stangen Staudensellerie
• 200 ml Weißwein oder Weißweinessig (gegebenenfalls mischen)

Du brätst das Hähnchenbrustfilet (ca. 8 - 10 Minuten - je nach Dicke) in Öl an und nimmst es nach dem Braten aus der Pfanne. Nun werden die klein gewürfelte Zwiebel und der klein geschnittene Stangensellerie im Bratfett ebenfalls angebraten. Jetzt gibst du den Wein (bzw. den Essig) darüber und würzt mit Salz und Pfeffer. Dies lässt du ca. 5 Minuten köcheln. Das Hähnchen wird nun in kleine dünne Streifen geschnitten und mit dem Sud übergossen.

Am Besten schmeckt es, wenn du es ein paar Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lässt und kalt servierst. Natürlich kannst Du es Deinen Gästen auch sofort nach der Zubereitung - noch warm - anbieten. Die passende Beilage für dieses leichte Sommergericht ist Baguette mit Weißwein.

Leckere Rezepte mit frischen Tomaten

Im Sommer schmecken frische Tomaten besonders gut. Deshalb ist dies die beste Zeit, um die aromatischen Früchte zu genießen. Frisch ist das Gemüse aber nicht nur ausgesprochen lecker, sondern darüber hinaus... weiter lesen

Sommeromelette – die leichte Variante zum Eierkuchen

Für dieses leckere Sommergericht benötigst du:

• 2 Eier
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel gehackte (frische) Petersilie
• 3 frische Tomaten
• 2 Kugeln Mozzarella
• 100 ml Milch (evtl. auch Sahne, doch die ist sehr fett)
• Salz, Pfeffer, Oregano, Parmesan
• vielleicht auch noch 100 g Schinken (gekocht)

Die Hälfte einer Tomate sehr fein würfeln und in Öl anbraten. Die Milch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen. Die Eier mit dem gepressten Knoblauch und der Petersilie verrühren. Öl in der Pfanne heiß werden lassen und die Eier anbraten. Es soll nur die untere Hälfte angebraten werden. Nicht wenden! Die Tomaten und den Mozzarella (und evtl. den Schinken) fein würfeln und auf einer Seite des Omeletts verteilen. Die andere Hälfte des Omeletts darüber klappen. Ein wenig von der Tomatensoße und den Parmesan darüber gießen und nun die Pfanne in den Backofen schieben. Wenn der Parmesan geschmolzen ist, ist das Sommer-Omelette fertig. Die restliche Tomatensoße auf einen Teller geben und das Omelett drauflegen.

Gegrillter Lachs – mit diesen Rezeptideen ein echtes Erlebnis für den Gaumen

Du willst gerne einmal Fisch grillen, weißt aber nicht genau, auf was geachtet werden muss und welche Fischsorten dafür geeignet sind? Dann solltest du unbedingt diesen Beitrag lesen... weiter lesen

Titelbild: pixabay, DanaTentis